SANTA CRUZ DE LA SIERRA

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 SONSO

Es una comida callejera popular en Santa Cruz. Dado que la yuca tiene un sabor dulce a nuez cuando se cocina, el sonso de yuca es considerado un refrigerio dulce. Por lo general, se sirve con una taza de café por la tarde noche.

El sonso de yuca es una mezcla de puré de yuca y queso local que se puede preparar de 3 formas diferentes. Puede ser frito, horneado o asado. Habitualmente, la masa se asa a la parrilla en un gran pincho de bambú sobre carbón vegetal que le aporta un sabor ahumado muy característico de este tentempié callejero.


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SANTA CRUZ DE LA CIERRA

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  LA CHOVENA  Es una  danza folclórica de Bolivia, especialmente popular en la región oriental del país, incluyendo el departamento de Santa Cruz .   Es una danza alegre y cadenciosa, bailada al ritmo de la chovena, que se caracteriza por sus movimientos enérgicos y ritmos marcados.   La chovena se asocia a la cultura chiquitana, un grupo étnico indígena de Bolivia que reside en la región de la Amazonia.  La danza, a menudo, se baila en festividades religiosas y ceremonias culturales.  
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