GASTRONOMÍA (BOLIVIANA)

  Mogochínchi A base de durazno deshidratado o seco con jarabe dulce a punto de caramelo. La fruta se hierve en agua caliente y se le agregan clavos de olor, canela y cardamomo; después se añade almíbar a punto de caramelo y se mezcla hasta que queda todo disuelto. Se sirve fría.

  Mate de Coca Es una de las bebidas más antiguas y de mayor tradición en Bolivia, elaborada en las zonas de los andes bolivianos y peruanos. Se trata de una infusión o té con hojas de coca agua azúcar o miel, que se debe en las alturas andinas para tolerar el mal de montaña o "soroche" Es una bebida de gran valor simbólico que al ingerirla provoca una sensación de bienestar y energía similar a la que da el café.

 SONSO Es una comida callejera popular en Santa Cruz. Dado que la yuca tiene un sabor dulce a nuez cuando se cocina, el sonso de yuca es considerado un refrigerio dulce. Por lo general, se sirve con una taza de café por la tarde noche. El sonso de yuca es una mezcla de puré de yuca y queso local que se puede preparar de 3 formas diferentes. Puede ser frito, horneado o asado. Habitualmente, la masa se asa a la parrilla en un gran pincho de bambú sobre carbón vegetal que le aporta un sabor ahumado muy característico de este tentempié callejero.

  LA CHOVENA  Es una  danza folclórica de Bolivia, especialmente popular en la región oriental del país, incluyendo el departamento de Santa Cruz .   Es una danza alegre y cadenciosa, bailada al ritmo de la chovena, que se caracteriza por sus movimientos enérgicos y ritmos marcados.   La chovena se asocia a la cultura chiquitana, un grupo étnico indígena de Bolivia que reside en la región de la Amazonia.  La danza, a menudo, se baila en festividades religiosas y ceremonias culturales.  

  DIABLADA La diablada es una danza llamada así por la careta y el traje de diablo que usan los bailarines.​ La danza representa el enfrentamiento​ entre las fuerzas del bien y del mal, fusionando elementos propios de la religión católica, introducida durante la presencia hispánica, con elementos del ritual tradicional andino. La diablada es una danza ritual que representa la lucha entre el bien y el bien.  Es una tradición cultural muy arraigada en Bolivia, Chile y Perú, y se caracteriza por los elaborados trajes, máscaras y expresiones coreográficas de los diablos .  

  TRAJE TIPICO DE BOLIVIA CUECA La cueca es un baile de parejas en el que los danzarines portan un pañuelo blanco en la mano derecha y alternan movimientos circulares con floreos y un zapateado al final. Este baile  representa «una relación amorosa», una especie de «conquista de pareja» , explicó a Efe el sociólogo David Mendoza.